El Dr. Ricardo Chong se graduó de Doctor en medicina y cirugía en la Universidad Central del Ecuador.
Luego de completar su residencia y formación de Gastroenterología en el Hospital de Gastroenterología Bonorino Udaondo, Y SU Entrenamiento en Endoscopía Digestiva Diagnostica y Terapéutica WGO ADVANCED TRAINING CENTER La Plata - Argentina , realizo la Subespecialidad en Hepatología y Trasplante en la Universidad de Buenos Aires.
El Doctor Chong fue la primera promoción de Hepatólogo universitario de la universidad de Buenos Aires y único Ecuatoriano en obtener el titulo, se entrenó en trasplante hepático en el Hospital Britanico y Hospital de Clinicas.
Desde el 2015 se desempeña como medico Hepatologo del area de Clinica del Higado y trasplante del Hospital Carlos Andrade Marin , que realizo el primer trasplante Hepatico en la red publica en el año 2016, además se desempeña como medico gastroenterólogo Hepatologo asociado del Hospital Metropolitano y profesor del postgrado de Gastroenterología
Dr. Chong es socio activo de la Asociación Argentina para el Estudio de las Enfermedades del Hígado (AAEEH), de la Asociación Latinoamericana para el Estudio de las Enfermedades del Hígado (ALEH).